Cà rốt là loại thực phẩm không hề xa lạ với mọi người, nó xuất hiện khá thường xuyên trong các bữa ăn của mọi nhà. Không chỉ là thực phẩm trong nấu ăn mà cà rốt còn có thể chế biến thành nước ép rất tốt cho sức khỏe. Nhiều người thường thắc mắc rằng nước ép cà rốt có tác dụng gì mà được mọi người yêu thích như vậy? Làm nước ép cà rốt và sử dụng chúng như thế nào là đúng?
Để giải đáp câu hỏi trên thì hãy đọc bài viết trong chuyên mục Sức khỏe – Làm đẹp sau của chúng tôi nhé.
I. Cà rốt có chứa những chất gì?
Cà rốt có tên khoa học là Daucus carota, đây được xem là loại rau quý vì có chứa rất nhiều vitamin và các khoáng chất tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thì trong cà rốt có chứa:
- Vitamin B1, B2, PP, C
- Beta- carotene, Alpha – carotene
- Chất xơ
- Chất chống oxy hóa
- Kali
- Đường
- Photpho
- Sắt
- Canxi
- Muối khoáng
Trong các chất có trong cà rốt thì đặc biệt nhất là vitamin C và Beta – carotene, alpha – carotene khi đi vào cơ thể sẽ chuyển hóa nó thành vitamin A có rất nhiều tác dụng hữu ích đến sức khỏe.
II. 15 tác dụng của nước ép cà rốt đối với sức khỏe.
Ngoài các món ăn từ cà rốt như nộm, cà rốt luộc, canh cà rốt, cà rốt xào hay là món ăn ngày tết gần như không thể thiếu của Việt Nam là dưa món cà rốt thì loại thực phẩm này có thể chế biến thành nước ép để hấp thụ vào cơ thể một cách nhanh chóng và dễ dàng hơn.
Nước ép cà rốt khá dễ uống và màu sắc bắt mắt, hơn hết là nó có đến 14 tác dụng đối với sức khỏe như sau:
1. Giảm thiểu nguy cơ mắc ung thư
Nước ép cà rốt chứa nhiều chất phytochemical, beta-carotene và các carotenoid khác được nghiên cứu sâu về đặc tính chống ung thư. Các chất này có thể thúc đẩy khả năng miễn dịch và kích hoạt một số protein ức chế tế bào ung thư có thể làm giảm nguy cơ ung thư của các bệnh nan y khác như: Ung thư dạ dày, ung thư vú, ung thư da, bệnh bạch cầu,…
2. Làm đẹp da, ngăn ngừa mụn
Nước ép cà rốt được xem là loại nước uống với công dụng làm đẹp da, phục hồi các tổn thương về da. Là loại rau củ giàu carotenoid nên cà rốt giúp làm giảm viêm da, ngăn ngừa mụn, chữa thâm mụn, làm trẻ hóa làn da.
3. Kích thích mọc tóc và dưỡng tóc
Trong cà rốt có chứa rất nhiều canxi nên uống nước ép cà rốt sẽ là một phương pháp tuyệt vời để kích thích mọc tóc và nuôi dưỡng tóc chắc khỏe.
4. Làm sáng mắt
Cà rốt là một trong những thực phẩm cung cấp lượng vitamin A rất lớn cho cơ thể. Bên cạnh đó, hàm lượng các chất chống oxy hóa cũng chứa trong cà rốt và vì thế để có một đôi mắt khỏe thì việc bổ sung vitamin A từ nước ép cà rốt là vô cùng đúng đắn.
5. Giúp giảm cân
Một củ cà rốt sẽ chứa khoảng 88% nước và có khoảng 25 calo vì thế nên khi bạn sử dụng nước ép cà rốt sẽ gây no và làm giảm cảm giác thèm ăn uống. Từ đó mà cà rốt thường hay được các nhà nghiên cứu dinh dưỡng sử dụng trong các thực đơn giảm cân.
6. Tăng cường chức năng não bộ
Beta carotene trong cà rốt có khả năng chống lại stress oxy hóa (nó liên quan đến các tổn thương xảy ra ở thế bào não) vì thế nước ép cà rốt sẽ giúp làm giảm thiểu nguy cơ suy giảm trí nhớ, mất trí nhớ, cải thiện chức năng nhận thức.
7. Làm ổn định huyết áp, cải thiện sức khỏe tim mạch
Người huyết áp cao sẽ xem nước ép cà rốt như một loại “thần dược”. Gọi như vậy là bởi vì trong cà rốt có chứa hàm lượng kali rất lớn, chúng có tác dụng giúp kiểm soát huyết áp hiệu quả. Không chỉ vậy, nồng độ kali trong nước ép cà rốt có thể giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch nhờ khả năng kiểm soát nồng độ cholesterol của hoạt chất này.
8. Cải thiện hiện tượng đầy bụng
Gặp phải hiện tượng đầy bụng gây khó chịu và thật là phiền toái, tuy nhiên một ly nước ép cà rốt có thể giải quyết vấn đề này giúp bạn. Bởi vì loại đồ uống màu cam này sẽ giúp bạn hạn chế sinh ra hơi trong bụng, đồng thời thúc đẩy khả năng bài tiết chất thải.
9. Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể
Với lượng vitamin A sản sinh ra từ nước ép cà rốt sẽ giúp cơ thể bạn tăng khả năng miễn dịch của cơ thể, điều chỉnh chức năng của hệ thống miễn dịch, ngừa nhiễm trùng.
10. Giúp giải độc gan
Với lượng nước chiếm tới 87% trong cà rốt thì loại nước ép này có khả năng làm giảm nguy cơ sỏi thận và hơn thế nữa là khả năng giải độc gan mạnh mẽ.
11. Hỗ trợ điều trị tiểu đường
Vitamin A có trong cà rốt chính là thành phần giúp chống oxy hóa một cách tự nhiên, vì thế nước ép cà rốt sẽ cung cấp cho người bị bệnh tiểu đường khả năng chống lại oxy hóa từ những bất thường trong chuyển hóa glucose.
Chất xơ chứa trong nước ép cà rốt theo các nghiên cứu cũng giúp cho người bệnh tiểu đường cải thiện chuyển hóa glucose.
12. Giúp quá trình mang thai khỏe mạnh
Trong quá trình mang thai, nước ép cà rốt sẽ là loại đồ uống mang lại nhiều lợi ích cho cả mẹ và bé. Canxi chứa trong nước ép cà rốt giúp cho thai nhi phát triển xương và sụn chắc khỏe, folate có khả năng ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh. Vitamin A và C có chức năng như các chất chống oxy hóa vì thế bé và mẹ có thể được tăng cường hệ miễn dịch, chống nhiễm trùng và bảo vệ khỏi các gốc tự do.
13. Làm chắc khỏe xương
Như đã nói, trong nước ép cà rốt có chứa rất nhiều can xi, vitamin A và carotenoid đây là những chất giúp cải thiện sức khỏe về xương giúp cho xương chắc khỏe và phát triển.
14. Hỗ trợ điều trị hội chứng buồng trứng đa nang.
Cà rốt là loại rau củ chứa chỉ số đường huyết thấp và không có tinh bột nhờ đó mà nó có thể hỗ trợ rất tốt cho việc điều trị hội chứng buồng trứng đa nang.
III. Làm nước ép cà rốt và sử dụng chúng như thế nào là đúng?
1. Các cách làm nước ép cà rốt ngon và đơn giản
1.1. Cách làm nước ép cà rốt
Nguyên liệu: 1 củ cà rốt vừa, 50ml nước lọc, 50ml đường và 3 viên đá nhỏ (có thể có hoặc không)
Cách làm:
- Bước 1: Cắt đôi của cà rốt sau đó chẻ dọc cà rốt ra làm 4
- Bước 2: Bật máy ép và cho cà rốt vào máy đến khi cà rốt được ép hết
- Bước 3: Đổ 50ml nước lọc vào miệng máy ép để nước cà rốt được ra hết và tắt máy
- Bước 4: Đổ nước ép cà rốt ra cốc và cho đường, đá vào khuấy đều lên và có thể sử dụng ngay.
- Lưu ý: Đối với những người mắc bệnh tiểu đường hay những người đang giảm cân thì không nên cho đường vào nước ép.
1.2. Cách làm nước ép cam cà rốt
Nước ép cam cà rốt có tác dụng gì?
Cam cà rốt là loại nước ép dễ uống, nó có tác dụng giúp tăng cường sức đề kháng và phòng tránh nhiều bệnh tật nguy hiểm.
Cách làm:
Nguyên liệu: 1 củ cà rốt nhỏ, 50ml nước lọc, 1 quả cam, 50 – 60ml đường (tùy vào độ chua hay ngọt của cam), 3 viên đá (có thể có hoặc không)
Cách làm: Làm tương tự từ bước 1 đến bước 3 như trên
- Bước 4: Cắt đôi quả cam ra và vắt lấy nước
- Bước 5: Đổ chung nước ép cam và cà rốt vào với nhau
- Bước 6: Cho lượng đường đá như trên hoặc tùy theo sở thích của bạn và khuấy đều lên sau đó có thể sử dụng.
1.3. Cách làm nước ép thơm cà rốt (dứa cà rốt)
Nước ép thơm cà rốt có tác dụng gì?
Loại nước ép vừa ngon lại vừa giàu dinh dưỡng này có tác dụng trong việc giúp cơ thể chống lão hóa, làm đẹp da.
Cách làm:
Nguyên liệu: 1 củ cà rốt nhỏ, ½ quả thơm (dứa) chín, 50ml nước lọc, 50ml đường, 3 viên đá (có thể có hoặc không).
Cách làm:
- Bước 1: Cắt đôi của cà rốt sau đó chẻ dọc cà rốt ra làm 4, ½ quả dứa chín gọt vỏ cắt mắt và chẻ dọc làm 3.
- Bước 2: Bật máy ép và cho cà rốt vào máy đến khi cà rốt được ép hết
- Bước 3: Cho tiếp 3 miếng dứa vào và chờ máy ép hết.
- Bước 4: Đổ 50ml nước lọc vào miệng máy ép để nước cà rốt được ra hết và tắt máy
- Bước 5: Đổ nước ép thơm cà rốt ra cốc và cho đường, đá vào khuấy đều lên và có thể sử dụng ngay.
- Lưu ý: Đối với những người mắc bệnh tiểu đường hay những người đang giảm cân thì không nên cho đường vào các loại nước ép kể trên.
2. Sử dụng nước ép cà rốt như thế nào là đúng?
2.1. Mỗi tuần chỉ nên uống 2-3 ly
Theo nhiều nghiên cứu của các nhà dinh dưỡng thì mặc dù nước ép cà rốt rất tốt cho sức khỏe nhưng không nên sử dụng quá nhiều vì có thể sẽ gây ra các triệu chứng như vàng da, táo bón, rối loạn kinh nguyệt, ngộ độc natri.
Liều lượng đúng và đủ của mỗi người bình thường là 2- 3 ly nước ép cà rốt mỗi tuần và mỗi lần chỉ nên uống khoảng 100-150ml để cơ thể có thể hấp thụ được hết dưỡng chất của loại đồ uống này.
Tuy nhiên, với người bệnh tiểu đường thì chỉ nên sử dụng lượng vừa đủ khoảng 50ml mỗi tuần.
2.2. Cách sử dụng
- Nên uống nước ép cà rốt sau bữa ăn để nó có thể giúp cơ thể bạn hấp thụ được lượng dưỡng chất cần thiết.
- Ngay sau khi ép thì chỉ nên sử dụng trong vòng 2 tiếng. Mặc dù nước ép cà rốt có thể bảo quản đến 24h đồng hồ, tuy nhiên càng để lâu các chất dễ bị oxy hóa và mất đi tác dụng.
- Không nên uống vào lúc đói vì có thể gây ra hiện tượng cồn ruột.
Hi vọng rằng bài viết trên sẽ cung cấp cho bạn những kiến thức hữu ích để tận dụng loại rau củ quý này và chế biến, sử dụng nó đúng cách giúp cải thiện sức khỏe của bạn và gia đình.
